ささやき（informations）

ナパージュとは

ナパージュの語源はフランス語の「塗るもの」。ケーキ作りにおいてはお菓子の表面に塗る、透明感のあるジュレ状のものをさします。その成分は糖分、水分、それにペクチンなどの凝固剤(増粘剤)です。

材料

  • ゼラチン5g
  • 砂糖20g
  • 水30cc
  • レモン汁小さじ1弱

作り方

  1. 1全ての材料を耐熱性のコップにいれレンジで30秒加熱
  2. 2少し冷ましてから塗る

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