画像から読み解くきりたんぽ鍋の材料
スマホの画像を整理していたら、出てきましたよ！ 今はなき秋田料理まさきの代名詞と言っても過言ではない「きりたんぽ鍋」の煮込む前の材料の画像なのだ!
まさきは鍋に比内地鶏のスープを張って煮立たせたら
ゴボウと鶏肉を入れる
次にセリ以外の材料
最後にセリを入れて出来上がり
テーブルにガスコンロが置いてあって、お客さんが煮え具合を見ながら材料を投入していくスタイルなのだ
さて
秋田料理まさきのきりたんぽ鍋の材料だが、画像からわかるのは
①ゴボウ
②鶏モモ肉
③えのき茸、椎茸、舞茸
④厚揚げ豆腐
⑤しらたき
⑥長ネギ
⑦飾り切りしたニンジン
⑧きりたんぽ
⑨セリ
などである
思ったよりも種類が多かった😅
きりたんぽ鍋は材料を揃えると普段の鍋よりもやや高くなってしまうのだが、時々食べたくなるので作ることにしている
マサキではいつも締めにきりたんぽ鍋だったし、本当はまさきで食べたかったけど
他にもいくつか再現したいまさきのメニューがあるので、いずれまた紹介したいと思う
それではまた
おりかなでした😅